Karkówka marynowana w musztardzie i occie balsamicznym

przygotowanie

Karkówkę oczyszczamy z błon, myjemy, osuszamy. Do miski dodajemy wszystkie składniki marynaty, dokładnie mieszamy. Do marynaty wkładamy karkówkę i marynujemy przez noc. Następnego dnia układamy mięso w naczyniu żaroodpornym, wlewamy pozostałą część marynaty, dookoła układamy plasterki cebuli czerwonej i białej. Naczynie żaroodporne przykrywamy folią aluminiową (matową stroną do mięsa).
Pieczemy karkówkę przez 1 godzinę w 160 st. C. Po godzinie zdejmujemy folię, zwiększamy temperaturę do 190 st. C i pieczemy jeszcze przez 20 minut. Podajemy z cebulką. Idealna na obiad, do chleba – najlepsza z musztardami Octim.