Śledź z piklami i sosem balsamiczno-miodowym

przygotowanie

Śledzia wyjąć z zalewy, osuszyć, pozawijać w ruloniki. W miseczce wymieszać miód, ocet balsamiczny, musztardę stołową, po czym powoli dolewać olej rzepakowy i dokładnie mieszać, aż sos delikatnie się zagęści.  Na talerzu ułożyć rukolę, śledzie, pikle pokrojone na mniejsze kawałki, suszoną żurawinę. Wszystko polać sosem balsamiczno-miodowym. Przyozdobić świeżą natką pietruszki.